La scelta di un olio, troppo spesso fatta inconsapevolmente, è un atto importante per la nostra tavola. La qualità, il gusto, i profumi di un olio possono cambiare radicalmente l’espressione di un piatto, tanto da rendere sgradevole un pasto se ci affidiamo ad un olio di scarsa qualità. Per garantire un pasto di qualità e valorizzare al meglio ogni ingrediente in tavola, l’azienda agricola Zizzi porta in tavola due oli di alta qualità per raccontare il gusto della terra di Puglia.

Guidare il consumatore nella scelta del giusto olio abbiamo deciso di fornirvi una breve guida per valorizzare al meglio il binomio olio-piatto. La dieta mediterranea vede nell’olio extra vergine di oliva un alimento essenziale e importante dal punto di vista nutrizionale. Le innumerevoli proprietà salutistiche riconosce all’olio extra vergine di oliva da studi internazionali ci permettono di affermare che un olio di qualità ci garantisce un’alimentazione sana, genuina, che i nostri nonni da sempre hanno portato avanti durante il lavoro nei campi.

La classica bruschetta di pane, olio, pomodoro e origano, ad esempio, si abbina bene con il nostro olio 1, perché in quel pasto semplice ed essenziale ritroviamo i profumi più autentici della Puglia e possiamo gustare al meglio tutti i profumi e sapori del nostro olio. Con una zuppa di legumi, invece, arriva in tavola il nostro olio 2, dove le note di amaro e piccante si uniscono con armonia al piatto.