L’Azienda Agricola Zizzi coltiva da sempre la passione per l’olivo e l’olio extra vergine di oliva di qualità. I nostri oli sono frutto di una selezione accurata della materia prima, con una cura costante e quotidiana dei nostri 4000 ulivi.

Per garantire un prodotto di alta qualità e incontrare al meglio l’abbinamento olio-piatto abbiamo scelto le cultivar CORATINA, OGLIAROLA SALENTINA, LECCINO, FRANTOIO E CIMA DI MEFLI per valorizzare i profumi e gusti dei nostri oli su ogni piatto e per ogni palato. La nostra azienda si estende per 8 ettari di oliveto, dove le giovani piante convivono con i maestosi ulivi monumentali, patrimonio della Puglia e dell’intera cultura mediterranea. I circa 60 milioni di ulivi di Puglia vedono nella nostra realtà aziendale un’attenta valorizzazione e tutela delle piante, dove la raccolta nei giusti tempi di maturazione del frutto ci permette di portare in frantoio solo le olive migliori in grado di dar vita ad un olio extra vergine di qualità.

Per ottenere un grande olio e valorizzare la tradizione olivicola pugliese l’azienda agricola Zizzi ha scelto delle cultivar (varietà) di olivo in grado di portare in tavola un olio genuino, autentico, essenziale, per garantire qualità e giusto equilibro sensoriale. Nel periodo della raccolta mettiamo in campo tutti i nostri sforzi per estrarre l’olio entro le 24 ore, al fine di preservare al massimo la qualità del frutto e ottenere un olio ricco di profumi.